Soupe de lentille corail et coco dans recette beaute

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Soupe de lentille corail et coco

Soupe de lentille corail et coco

par Corinne 2012-04-14 16:22:47

Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Personnes
4 pers.
Difficulté
facile

Ingrédients

5 cl de pastis en option
2 CS d'huile neutre type arachide
2 échalotes
De la coriandre
1 citron vert
30 cl d'eau
40 cl de lait de coco
100 grammes de lentilles corail
Ail
gingenbre
2 fenouils
C'est miam et facile à faire et original...remplit de protéines végétales de quoi régaler tout le monde

Préparez les fenouils en retirant la première enveloppe et les couper en fines lamelles.
Pelez et râpez le gingembre
Epluchez et émincez les échalotes et pressez la gousse d'ail.
Dans une casserole faites chauffer l'huile avec le gingembrel'ailet les échalotes et durant 2 à 3 minutes faites cuire à feu moyen.
Ensuite ajoutez les lamelles de fenouil , le pastis que vous laisserez s'évaporer avant d'incorporer les lentilles, le lait de coco et l'eau.
Portez à ébullition  et laissez cuire ensuite à feu doux durant 15 minutes.
Au moment de servir ajustez un filet de citron vert et décorez avec la coriandre.

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par Corinne, 2012-04-14 16:22:47 Catégorie: Beauté

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