Bien préparer ses gâteaux de Noël sans stress

Je vous ai déjà donné quelques recettes de bredalas, autrement dit : petits gâteaux de Noël …
N’étant pas alsacienne d’origine, mais adorant la cuisine et les desserts, j’ai vite assimilé cette tradition pour le plus grand plaisir de ma famille, même celle restée dans ma région d’origine !

Et je me suis rendue compte la 1ère année que je faisais ces gâteaux sans y penser à l’avance et résultat :du stress et de nombreux aller-retour dans les magasins pour rechercher un produit et/ou des aliments jetés en particulier des blancs ou jaunes d’oeuf ….

Donc voici comment je m’y prends maintenant :

Faire une liste de tous les gâteaux que l’on veut faire !

Choisir différentes sortes: aux épices (cela va de soi !) ,au beurre simplement, aux amandes, noisettes, noix, au chocolat, à la noix de coco, au miel ….

Faire une liste:

* du beurre nécessaire et acheter les tablettes correspondantes

* du sucre sans oublier le sucre glace !

* de la farine (penser à acheter des paquets de 5kg (plus économique et farine bien de chez nous !) .

* des oeufs

* des épices, amandes, noisettes, noix ,noix de coco: penser à en acheter maintenant, car c’est la période ou même pour le ramadan, on en trouve plus facilement à des prix plus attractifs…

* ne pas oublier les emporte-pièces de Noël pour faire de jolis bredalas !!

Séparer les recettes en fonction du type d’oeufs nécessaires :

* oeufs entiers

* jaunes d’oeuf

* blancs d’oeuf

C’est tout simplement pour faire le même jour des recettes complémentaires et utiliser les blancs laissés de côté dans une recette !!

De même, certaines recettes nécessitent un temps de repos de plusieurs heures au frais jusqu’à une nuit : alors, faire ces recettes si on a 2 jours de suite possibilité de cuisiner !!!

Voilà quelques petites astuces d’une amatrice de bredalas alsaciens !!

Je vous donnerais bientôt d’autres recettes cuisinées ces derniers jours !!